Гостинично-ресторанный комплекс «Татарская усадьба» будет удивлять болельщиков традиционными блюдами татарской кухни, объединенными в так называемые «сеты», «футбольными» сладостями и даже солянкой «Сборная России». О том, какие сюрпризы к мундиалю готовит ресторан, который является примером высокой кухни в татарском стиле и одним из лучших образцов национального ресторанного бизнеса, рассказала генеральный директор ГРК «Татарская усадьба» Венера Шагиахметова.
Гостинично-ресторанный комплекс «Татарская усадьба» уютно расположился на берегу озера Кабан, в исторической Старо-Татарской слободе. Комплекс находится в пешей доступности от главных достопримечательностей города. Более того, этот комплекс входит в туристическую карту Казани. На его территории располагаются отель, ресторан татарской и европейской кухонь, кафе национальной кухни «Алан Аш», галерея народных промыслов, трогательный зоопарк, лебединая заводь.
Меню болельщика
У нас в Татарстане есть немало ресторанов, которые предлагают кухни различных народов мира. «Татарская усадьба» всегда во главу угла ставит бережное сохранение национальных традиций. Поэтому и во время чемпионата мира по футболу мы решили не изменять своим традициям и отдать предпочтение именно своим национальным блюдам. При этом хочу подчеркнуть, что наши шеф-повара готовят и лучшие образцы европейской кухни», – отметила гендиректор «Татарской усадьбы» Венера Шагиахметова.
По мнению директора ресторана, гости мирового первенства захотят открыть для себя местную кухню. «Мы готовы предложить нашим гостям все блюда татарской кухни», – особо подчеркнула ресторатор, добавив, что у посетителей комплекса будет возможность не только попробовать, но и посмотреть, как готовятся настоящие татарские очпочмак, пэрэмэч и бэлеш. Готовы здесь и организовать индивидуальные мастер-классы по приготовлению национальных блюд.
«Татарская кухня такая разнообразная и богатая. Если начнешь есть нашу выпечку – не сможешь остановиться. Нам бы хотелось, чтобы в Татарстане болельщики попробовали не только один вид выпечки, например очпочмак, но другие, не менее вкусные и оригинальные – кыстыбый, пэрэмэч, губадию. Именно поэтому мы решили в дни мундиаля составить из этих блюд мини-сеты, – рассказала Венера Шагиахметова. – Тем более что готовим мы их по своему рецепту из пресного теста. Наши посетители могут быть спокойны за свою фигуру, мы не используем дрожжевое тесто», – с улыбкой заметила директор.
Так, посетители ресторана во время чемпионата могут заказать мини-сет под названием «Тайм» из очпочмака, кыстыбый и якмыша или же порадовать себя сетом «Хет трик», состоящим из чак-чака, пахлавы, кыш теле и талкыш калэве.
Посетители также смогут заказать солянку «Сборная России», рыбное ассорти «Матч», ассорти из солений «Кубок», куриные крылышки «Скамейка запасных», казылык «Штрафной», чесночные гренки «Офсайд» и даже копченого гуся «Инсайд».
Кстати, о мясе… В «Татарской усадьбе» представлены все виды мяса: ягненок, конина, утка, курица, говядина, есть также детское меню и блюда из рыбы.
Если наш посетитель захочет, мы запечем рыбу в печи, на плите, в фольге – все, что душе угодно! А еще у нас подают блюда из настоящей дровяной печи, изготовленной по образцу старо-татарских печей, найденных во время раскопок в Древнем Болгаре. Благодаря полукруглой конструкции печи мясные блюда получаются в ней мягкие и сочные. Все сможем приготовить и даже поделиться рецептом. Наши рецепты мы не держим в секрете», – сказала директор комплекса.
Для удобства туристов меню «Татарской усадьбы» перевели не только на английский язык, но и еще на немецкий, испанский, китайский. Позаботились они и об иранских болельщиках – для них меню на фарси. Персонал ресторана также готов встретить иностранных гостей, проблем со знанием иностранных языков возникнуть не должно.
Удивлять в ресторане планируют не только вкусными блюдами, но и их изысканным оформлением. Венера Шагиахметова рассказала, что подаваемые блюда будут оформляться «спортивно». Например, повара уже придумали пирожное в виде футбольного мяча.
Футбольные мячи, флажки и большой экран
В дни чемпионата ресторан практически будет жить футболом – в «Татарской усадьбе» постараются создать атмосферу спортивного праздника: залы и летнюю террасу украсят футбольными мячами и флагами стран-участников ЧМ-2018. Уже сейчас в холле ресторана оформлен тематический стол. А для тех, кто не сможет посмотреть матчи на стадионе, в летнем дворике установят большой экран для просмотра игр. Внутри ресторана также будут организованы трансляции всех соревнований, которые будут проходить в Казани.
«Угадай счет матча»
Сюрпризы для болельщиков на этом не заканчиваются. Посетителям ресторана предложат принять участие в акции «Угадай счет матча». Те, кто точно спрогнозирует итог игры, получат 20-процентную скидку на свой заказ в ресторане. «Мы хотели, чтобы атмосфера спортивного праздника ощущалась везде», – отметила Венера Шагиахметова.
В дни матчей ресторан «Татарская усадьба» будет работать до двух часов ночи. А ценовую политику руководство комплекса менять не собирается: «Ценовая политика не изменится, все останется как есть. Нам приходится слышать, что многие повышают цены из-за чемпионата. У нас такого не будет. Это наша принципиальная позиция», – твердо подчеркнула Венера Шагиахметова.
«Мы ждем гостей столицы. Будем вместе с ними болеть за любимые команды. «Татарская усадьба» готова принять их, вкусно накормить, создать для них добрую атмосферу, чтобы они счастливые поехали домой и снова к нам вернулись уже с семьями и родственниками», – отметила директор ресторана.
Татарский колорит
«Высокая кухня в национальном стиле» – именно так называют «Татарскую усадьбу» ее многочисленные посетители. Оно и понятно, татарский дух здесь везде: в музыке, в одежде, в оформлении – даже в самой маленькой детали. «Мы должны заразить не только национальной кухней, но и татарской культурой», – эти слова генеральный директор комплекса «Татарская усадьба» во время интервью произносила не раз. А в том, что эти слова действительно соответствуют реальности, можно убедиться, побывав в этом уютном живописном и тихом уголке в самом сердце Казани.
Нет комментариев-