«Бесплатно – это вкусно?»: что едят на завтрак казанские школьники

Корреспонденты «Татар-информ» побывали в школьной столовой и узнали, как организовано бесплатное питание и нравится ли оно детям.

С нового учебного года к огромной радости родителей для всех учеников начальной школы в Татарстане и по всей России было введено бесплатное питание. У взрослых сразу возникло немало вопросов — на какую сумму государство кормит школьников, какие блюда включены в меню, в какое время организовано бесплатное питание, насколько оно сбалансированное и качественное? Чтобы ответить на них, корреспонденты «Татар-информ» побывали в казанской школе № 144.

«В этом году в школьное питание были внесены изменения. Учащиеся 1-4 классов обеспечены бесплатным питанием, несмотря на их социальное положение. Меню сбалансировано и согласовано с Роспотребнадзором. Ребята кушают практически в течение всего учебного дня. Первые классы приходят завтракать после первого урока. Кроме бесплатного завтрака школьники на продленке обеспечены полноценным обедом, который включен в платное обслуживание», — рассказала директор школы № 144 Фирдаус Саидгараева.

У старшеклассников каких-либо изменений в школьном питании не произошло. Ребята по-прежнему выбирают меню сами. Они предпочитают вторые блюда, соки и разнообразную выпечку. В школьное меню всегда включены свежие фрукты и овощи. Список всех блюд публикуется в интернете.

«У нас столовая заготовочная. Департамент поставляет продукты, а мы из них готовим пищу. К готовым котлетам было много претензий в прошлом году. Котлеты теперь готовят в нашей школьной столовой. Школьники обеспечены свежим горячим питанием прямо с плиты. Меню меняется каждый день. Список блюд родители ребят могут посмотреть на официальном сайте школы», — отметила собеседница «Татар-информ».

Столовая открывается после первого урока

Уроки в школе начинаются в восемь утра. Ученики младших классов не всегда успевают позавтракать дома, поскольку торопятся, чтобы не опоздать в школу. Они приходят в школьную столовую уже после первого урока. В коридоре возле столовой во время первой перемены всегда слышен веселый гул. Ребята спешно моют руки и рассаживаются за столы.

«Вчера на завтрак давали котлету, гречку и чай, а сегодня — картошку с мясом, какао и яблоко. Мне нравится в школьной столовой, здесь вкусно кормят. Особенно люблю картофельное пюре и курицу», — говорит ученица 2 «Б» класса Ильвина Исхакова.

Ее одноклассник Максим Шмелев был менее разговорчив. Мальчик сообщил, что утром успевает есть перед школой, а после уроков спешит домой на обед.

«Завтрак в школе сегодня понравился, все съел. В школьной столовой кормят вкусно, но я люблю пиццу», — сказал он.

Всего в 144-й школе учится 1100 детей. Здесь открыто 20 начальных классов для 510 ребят. В этом году в первые классы пришли 133 ребенка. Всего было сформировано четыре первых класса, в каждом учится по 35-36 человек.

«В этом году охват школьным питанием в начальной школе составляет 100 процентов. В прошлом году эта цифра была на уровне 80-85 процентов. Во второй половине дня в школьной столовой работает буфет. Ребята очень любят пиццу, треугольники и другую выпечку», — отметила директор школы.

Капремонт, новая мебель и оборудование

В 2019 году летом в 36 школьных столовых Казани был проведен ремонт, капремонт затронул и столовую 144-й школы. После этого помещение изменилось до неузнаваемости. Здесь полностью заменили коммуникации, мебель и оборудование. Теперь светлые стены украшает татарский национальный орнамент и изображение Казанского Кремля.

«Наша школа уже достаточно старая, ей 30 лет. Поэтому ранее школьная столовая выглядела неприглядно. Теперь тут красивый ремонт, новая посуда и хлебницы. Сегодня школьная столовая — любимое место старшеклассников», — отметила Фирдаус Саидгараева.

Для учеников старших классов в углу столовой поставлены отдельные барные стойки. Ребята приходят сюда, чтобы перекусить и пообщаться на переменах. Здесь они могут подзарядить мобильный телефон и отметить какой-либо праздник. 

Пандемия внесла коррективы

В школьной столовой каждый день дежурят ученики старших классов. Они накрывают столы, работают в специальных халатах, перчатках и масках, волосы спрятаны под одноразовые шапочки. 

«В этот день несколько человек освобождены от уроков. Чтобы соблюдать социальную дистанцию, ребята накрывают столы через ряд. Незадействованные столы обрабатываются специальным раствором для детских учреждений „Ника“. В нашей столовой каждый школьник убирает посуду за собой сам», — рассказывает директор школы.

Фирдаус Саидгараева отметила, что каких-то серьезных изменений в работе школьной столовой в связи с коронавирусной пандемией не произошло. Учащимся каждое утро при входе в школу мерят температуру. Преподаватели следят, чтобы дети тщательно мыли руки и чтобы на умывальниках не заканчивалось мыло.

Столы в столовой рассчитаны на 6-8 человек, но сейчас за них рассаживается по 4-5 ребят. Педагоги питаются отдельно от школьников. Персонал в столовой работает в масках и перчатках. Дежурный учитель и дежурный администратор в течение дня тщательно следят за этим. Всего в школьной столовой трудятся заведующая производством, четыре повара и три подсобных работника.

Из чего состоит бесплатный завтрак

Бесплатный завтрак в школе состоит из основного блюда, салата или овощной закуски, напитка и хлеба. Несколько раз в неделю детям предлагаются фрукты. Такой завтрак стоит 51 рубль 85 копеек. Если дети остаются в продленке, то им предлагается дополнительное питание, уже платное.

«С 1 сентября Департамент продовольствия и социального питания Казани предоставляет на выбор платные завтраки с молочной кашей, сырниками или творожной запеканкой, а также полдники. Эти две позиции стоят по 30 рублей. Дети, учащиеся в продленке, могут заказать молочный завтрак, бесплатное питание получить на обед, а после обеда подкрепиться полдником», — сообщила директор дирекции по корпоративным коммуникациям Департамента продовольствия и социального питания Казани Юлия Юнусова.

Получается, что помимо основного бесплатного питания дети могут выбрать молочный завтрак и полдник. Также для учащихся младших классов предлагается два комплекса — за 69 рублей или за 45 рублей.

В какое время организовано бесплатное питание

Юлия Юнусова отметила, что родители совместно с классным руководителем сами выбирают подходящее для детей питание. Бесплатный завтрак детям предоставляется в зависимости от расписания в школе. Администрация каждого учебного заведения самостоятельно составляет свой индивидуальный график питания учеников. В условиях пандемии в школах этот график плавающий, школьники приходят в столовую небольшими партиями через определенное время.

Когда обновят меню

Для школьников организованно сезонное питание. На сентябрь–октябрь меню согласовано, и оно нравится детям. В ноябре–декабре список блюд обновится, появятся вкусные новинки.

«Мы вводим новые блюда почти каждый месяц. Разработано цикличное двухнедельное меню, которое не повторяется. Оно периодически меняется, чтобы питание не надоело детям», — пояснила Юнусова.

В сентябре в школьном меню уже появились новые блюда. Для старшеклассников сейчас подается тушеная говядина со стручковой фасолью и голень в сливочном соусе. Для начальных классов в меню появились «ежики в томатном соусе». Новые блюда на ноябрь–декабрь сейчас разрабатывают для школьных столовых специалисты Департамента продовольствия и социального питания Казани.

«Школьные пикники» начнутся осенью

Возможно, уже в текущем году проведение школьных пикников вновь возобновится в Казани. На такие встречи обычно приходят родители, дети, представители администрации школ и сотрудники Департамента продовольствия и социального питания Казани.

«Что касается дегустаций блюд в школьных столовых, то пока у нас есть ограничение до 50 человек на проведение мероприятий. Мы очень хотим возобновить проведение „школьных пикников“. Как только можно будет собираться в большем количестве, мы их начнем проводить. „Школьный пикник“ — это большой праздник для школы, а для департамента — хорошая обратная связь. Родители приходят, мы их опрашиваем, они тоже задают интересующие вопросы. Планируем следующее мероприятие осенью», — сказала Юлия Юнусова.

Последний «школьный пикник» департаменту удалось провести в Казани минувшим летом. Это было общее мероприятие сразу для двух учебных заведений, которые находятся рядом, — гимназии № 40 и 10-й школы. Родители и ученики в погожий летний день собрались на улице.

За прошлый учебный год Департамент продовольствия и социального питания Казани провел десять подобных мероприятий. На встречах представители департамента рассказали, как организовано питание в школах, для родителей школьников прошли дегустации. Потом взрослые заполнили чек-листы, оставили свои замечания и предложения по школьному меню.

Напоследок директор дирекции по корпоративным коммуникациям Департамента продовольствия и социального питания Казани заверила, что школьное меню сбалансировано, для приготовления блюд используются только качественные продукты. Юнусова напомнила, что с апреля 2019 года Департамент ввел «журнал родительского контроля». Родители школьников могут придти в столовую, чтобы посмотреть, чем кормят их детей, попробовать блюда, а потом оставить записи и комментарии в электронном журнале. Однако сейчас в связи с пандемией родителей на территорию школ временно не пускают.