Специалисты Роскачества назвали десять токсичных видов продуктов, которые входят в рацион россиян. Информация об этом размещена на сайте ведомства.
«Безобидные овощи и фрукты содержат долю органических ядов, которые могут попасть в организм. Сразу отметим, что все эти токсины необходимы растениям для того, чтобы они успели достичь спелости и их не поедали раньше времени насекомые или другие паразиты. Количество ядов зависит от зрелости, способов обработки, объемов потребления и части растительного продукта», — сообщили эксперты.
Картофель с зелеными бочками содержит соланин или растительный гликоалкалоид, и его употребление в пищу может вызвать сильное отравление, рвоту и даже галлюцинации. Поэтому эксперты советуют срезать все цветные образования на корнеплоде, и если образование обширное и покрывает более половины клубня, то такой его лучше выбросить. При этом варка и жарка не помогают полностью избавиться от соланина в картофеле.
Зеленые помидоры также содержат соланин. Однако если плод уже приобрел розовый или красный цвет, то его можно смело употреблять в пищу, но перед этим необходимо вырезать плодоножку, которая содержит ядовитый токсин.
Съедобные грибы представляют угрозу, если они перезревшие. В них начинают накапливаться токсичные вещества, продукты разложения белков, которые могут служить причиной отравления. Помимо этого, грибы могут содержать тяжелые металлы, радионуклиды и остатки сельскохозяйственных пестицидов и другие токсичные соединения, если такие вещества содержатся в лесной подстилке или площади питания растения.
В вишне основную опасность представляет косточка, которая содержит цианид, и если ее разгрызть, то он незамедлительно попадет в организм. Содержится этот токсин и в ядрах абрикоса, которые при частом употреблении также могут вызвать вызвать отравление. Поэтому перед употреблением лучше проварить или просушить косточки фрукта в духовке.
Редька содержит ядовитое вещество гликозид, которое может вызвать боль в области печени или головокружение. Мускатный орех содержит психоактивное вещество, которое вызывает галлюциногенное действие на центральную нервную систему, если употреблять его в больших количествах.
Обычные семена яблока полны синильной кислоты, а поврежденная косточка дополнительно выделяет небольшое количество цианида. Недозревшие плоды черной бузины также содержат синильную кислоту.
Фасоль содержит вещество, повышающее проницаемость его оболочки, в результате чего в нее могут проникать вредные вещества.
Нет комментариев-