Россияне съедают всего 2 – 3 килограмма сыра в год
Госалкогольинспекцией РТ был проведен опрос потребительского мнения, и выяснилось, что, к сожалению, сами покупатели не всегда разбираются в видах сыров, во вкусовых свойствах этого продукта, нередко отдают предпочтение той или иной продукции только из-за красивой упаковки.
Следует отметить, что в России по сравнению с другими странами очень мало потребляется сыров на душу населения — 2 – 3 кг в год (во Франции — 20 кг, в Голландии — 15 кг). Об этом сообщили в Госалкогольинспекции РТ.
Голландский – это полутвердый сыр из коровьего молока. ГОСТ на него существует еще с советских времен. Периодически стандарт обновляют, но список ингредиентов все тот же: молоко, закваска, сычужный фермент, соль, красители.
В ходе лабораторных исследований сыр проверяли по физико-химическим показателям, по идентификации состава, то есть нет ли в наличии растительных жиров, по наличию токсических элементов и по достоверности информации для потребителя, нанесенной на этикетку.
Рейтинг «Голландского» сыра:
1-е место — сыр от производителя «Азбука сыра»
2-е место — сыр от производителя «Милком»
3-е место — сыр от производителя «Белебеевский молочный комбинат»
4-е место — сыр от производителя «Сыробогатов»
5-е место — сыр от производителя «УВА-молоко»
6-е место — сыр от производителя «Бэхетле»
7-е место — сыр от производителя «Бугульминский молочный комбинат»
8-е место — сыр от производителя «Зеленодольский молочный перерабатывающий комбинат»
Рейтинг «Российского» сыра:
1-е место — сыр от производителя «Белебеевский молочный комбинат»
2-е место — сыр от производителя «Дятловский сыродельный завод»
3-е место — сыр от производителя «Высокогорский молочный завод»
4-е место — сыр от производителя «Арча»
5-е место — сыр от производителя «Сыробогатов»
6-е место — сыр от производителя «Зеленодольский молочный перерабатывающий комбинат»
7-е место — сыр от производителя «Сыр Стародубский»
Комиссия состояла из специалистов молочной отрасли, контрольно-надзорных органов, пищевых лабораторий, торговых сетей и предприятий-производителей, а также представителей Министерства промышленности и торговли РТ, Министерства сельского хозяйства и продовольствия РТ, Торгово-промышленной палаты РТ.
Нет комментариев-